Un interview avec ELENA,  entrepreneuse sociale , Chinoise, 32 ans

Décrivez-vous dans une phrase.

Aujourd’hui, je suis française d’origine chinoise, passionnée de cuisine et fondatrice de 197 Tabliers qui propose des repas frais et fait-maison aux saveurs du monde cuisinés par des chefs migrants destinés aux Open-Space et Co-working. Ce projet reflète mon histoire et le parcours de mes parents lorsqu’ils sont arrivés en France.

Qu’est-ce qui vous a amené en France ?

Ma mère est venue en France lorsque j’avais 6 ans. C’était son rêve de venir à Paris depuis petite. On a appris le français ensemble avec mes leçons de CP (cours préparatoire).

Qu’est-ce qui vous pousse à vous réveiller le matin ?

L’envie d’avancer sur mon projet, de cuisiner avec mes chefs, de raconter leurs histoires et de les aider à avancer.

Qu’est-ce qui vous plaît en France ? 

La cuisine, bien sûr ! Et aussi, les villes, les paysages et la diversité.

Racontez-nous une expérience amusante sur les différences culturelles / racontez-nous une petite blague 🙂 

A Hong Kong, les street food sont très populaires et il y a souvent la beaucoup de queue. Les commandes se prennent à la criée et par un langage de signe. La main avec le pouce et l’index levés peut parfois prêter à confusion…  Il représente le chiffre 2 en Europe alors qu’à Hong Kong, cela veut dire 7. Je vous laisse deviner la suite 😉

Je me suis retrouvé avec 7 brochettes de poulet saté ! Yummy 😋

Un plat préféré de votre pays. Et pourquoi ce choix ?

Le Zong Zi. C’est du riz gluant autour d’une viande, un poisson et de légumes, le tout enroulé dans des feuilles de lotus, cuits ensuite à vapeur.
Il peut être sucré ou salé, on ne sait jamais ce qu’il y a dedans.
C’est à chaque fois la surprise !

Un conseil pour les nouveaux arrivants ?

Soyez curieux et volontaires, vous avez tellement de belles choses à découvrir et recevoir, mais n’oubliez pas d’où vous venez, vous avez également beaucoup à apporter.